Resep Opor Ayam Kampung Spesial dengan Bumbu Spesial di Hari Spesial Anda

Aneka Resep - Gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas maupun lontong atau ketupat.

Seringkali memasak opor dianggap terlalu lama yang menyebabkan orang menjadi malas. Dalam kesempatan ini, kami akan memberikan resep opor ayam yang mudah dibuat yang bisa disajikan untk delapan porsi.

Bahan Bahan Opor Ayam Kampung Spesial :

4 sdm minyak untuk menumis
2 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
2 ekor ayam buras, potong masing-masing menjadi 4 bagian
1 1/2 butir kelapa, parut, peras menjadi 250 ml santan kental dan
1 1/2 L santan encer

Bumbu Halus Opor Ayam Kampung Spesial :

3 sdt ketumbar butiran, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai
2 sdt merica butiran
6 butir kemiri, goreng
3 cm kencur
3 cm lengkuas
100 g bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt garam
2 sdm gula merah sisir

Cara Membuat Opor Ayam Kampung Spesial

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, Serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk hingga harum.
Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku.
Masukkan santan encer, masak terus di atas api sedang hingga mendidih dan ayam empuk.
Tambahkan santan kental, aduk sesekali sampai mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan agak berminyak.